מונח זה מוסב על לשון הקמה – העמדה, ומשמעותו פעולות הצלה חקלאיות הנעשות בשדה בכדי להציל את הגידולים מהפסד. היפוכו של האוקמי הוא 'אברויי' שמשמעו הרווחה והשבחה, פעולות אלה לא באות להציל את הגידולים אלא להשביחם ולהרבות את תפוקתם. (מוע"ק ג. ע"ז נ:)
מלאכת 'אוקמי' מותרת בתוספת שביעית, ואף בשביעית עצמה. (שם) ובטעם הדבר הסתפקו האחרונים אם הוא מטעם שמלאכת אוקמי אינה חשובה מלאכה בקרקע כי אם באילן ובאופן זה לא אסרו (דרך אמונה (פ"א משמו"י ס"ק סז)
לרוב מוזכר היתר ה'אוקמי' עוסק בהיתר הצלת האילנות, שמותר לעשותו בשביעית. ונחלקו האחרונים במלאכות 'אוקמי' להצלת הפירות. יש הסוברים שמלאכות הבאות להציל את הפירות אסורה, (פאת השולחן שביעית כ' סעיף ד) ויש מתירים (חזו"א סימן כא ס"ק יד)
לעוד ערכים לחצו פה