קוצה הינו צמח המשמש לצביעה (שביעית ז, א), וגוון צבעו כחול (ערוך ערך אסטס) או ירוק (ע"פ חולין מז:) ויש אומרים שצבעו אדום (כפתור ופרח מח) שמו בערבית 'עצפור' (ע"פ הרמב"ם פיה"מ שם) שמו ידוע במשנה בשם 'חריע' (כלאים ב, ח וברמב"ם שם) אך יש חולקים וסוברים שחריע הוא מין אחר (ר"ש שם). יש מזהים אותו כצמח ה'כורכום' (מהר"י קורקוס מעשר שני ז, ט ומקורו בראשונים) או דומה לו (רדב"ז שם).