תקופת חנוכה ביכורים, שביעית ומעשר. פתיחה משעה שזכינו להגיע לחג

פעולה הכבישה הינה שיטת שימור מאכלים שהייתה נהוגה עוד בימי חז"ל. הכבישה נועדה לשמר ירקות לתקופת החורף. הכבישה נעשתה באמצעות כלי בו היו נותנים שתי שליש ירק ושליש מלח.